こんにちは、北広島町在住、講師の石橋です。
木々が生い茂り、新緑が鮮やかでキラキラ眩しい、The Inaka(田舎) な北広島町。
先日、近所の友人に誘われ、山菜採りに行ってきました。
目的のモノは、「コシアブラ」の若芽!
地元では「バカの芽」「バカ」と呼ばれています。みんな好きなのに、何故、「バカ…?」
な、謎です…。(今度聞いてみよう)
山菜の女王と呼ばれているこちらは、独特な香りが一度食べたら病みつきになる山菜。
毎年、家族全員この時期を楽しみにしているほど美味です!
友人は、自給自足の暮らしを楽しんでいる一家。
実は北広島町の豊かな自然の中で「自給自足」を愉しむ暮らし・・・に憧れている方もいらっしゃるようですね。
いつもご一緒させていただく友人も山菜にとても詳しく、見つけるのもビックリするぐらい早い!
これは食べれる、こう料理したら美味しいよ、これは似てるけど違う、など、とても勉強になります!
さぁいざ、「コシアブラ」採りへ!
長袖、長ズボン、長靴、帽子に手袋、虫除けスプレーをかけまくり、そして熊よけの鈴を付け、完全防備で山へGO!
子ども達5人も慣れた感じで先々歩いて行きます。
「待って〜!!」と大声で叫んでも待ってくれません…。 せめて振り向けーー!
しばらく行くと、穴場スポットに辿りつきました!
この山に入るのも2回目、去年はこんなにあったかね?って言いながら時間を忘れ、採るのに夢中。
今年は3月が暖かったせいか、例年より成長が早かったようです。
それでも、なんとか美味しい若芽を1食分、収穫することができました。
もちろん、みーんな天ぷらで食します!
ついでに山から下りる道すがら摘んできた「ヨモギ」も一緒に
こちらも独特な鼻にぬけるような香りがクセになります。
右がヨモギ、左がバカの芽、一瞬にして完食!
「美味しかったね〜♡」
余韻に浸りながら、今年も自然の恵みに感謝です。
来年はあと1週間早く入ろう!とスケジュール帳に書き込む私です(笑)
さて、そんな新緑の季節にぴったりなパンのご紹介!
生地に抹茶を練りこんだ「抹茶クーヘン」はいかがでしょうか?
ふわっと軽い抹茶生地に、あまい甘納豆をクルクル巻きこんだちぎりパン
ほんのり香る抹茶と甘納豆の相性バツグン!
お茶にも、コーヒーにも合うおやつにぴったりな菓子パンですね。
ところで、”クーヘン”ってどこかで聞いたことありますよね?
そう「バウムクーヘン」大好きなお菓子の1つです。
一時期、爆発的に流行りましたが、今も昔も愛されてるお菓子。
先日の「母の日」にお花と一緒にプレゼントしたらとても喜んでくれました。
意味を調べたら「バウム」はドイツ語で【木】ここでは樹木の年輪をあらわしてますね。
そして「クーヘン」は【ケーキ】を意味してます。
パン教室toss®︎祇園校の5月のおすすめメニュー「抹茶クーヘン」は、ケーキのようなパンに仕上がります。
というのも、「ケーキ」のように15センチ型に入れて焼いていくのです!
そのままプレゼントしても喜ばれますよ!
是非ぜひ、「父の日のプレゼント」に作ってみてはいかがでしょうか?
また、パン教室toss®︎祇園校(安佐南区)、メニューを一気に10種類以上増やします!
まだ調整中ですが、メニューが増えると選べる楽しさも更に倍以上!
私達もtoss®︎本校の生徒だったからわかること。
是非ぜひ、楽しみにしていてくださいね!
ご予約は下記のカレンダーより、日にちと時間をクリック!
ご不明な点は、増えるメニューなども、お気軽にお問い合わせください。
ご予約は下記のフォームから日時を選んでお申し込みくださいね!
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