満開に咲き誇った桜も、花びらがちらちらと舞って散り始めています。

青空に映える桜の花の色がいちばんきれいですね。
金曜日担当の下田です。

スーパーで『大葉』を見かけたので、ちょうど４月のお奨めパンの『大葉と白ゴマのベーコンエピ』を思い出してさっそく購入。大葉の入ったベーコンエピを焼こう！

カリッとしたベーコンエピはパン屋さんでも大人気ですよね。

パン教室toss®のベーコンエピはひと味違います。

生地に大葉と白ゴマを混ぜ込んで、ベーコンとチーズを巻き込んで仕上げるオリジナルのメニューなのです。

卵もバターも入らないシンプルな生地ですが、さわやかな大葉の風味とゴマの食感がたまりません。

生地の材料の他に準備するものは、大葉・白ゴマ・ベーコン・スライスチーズと日常のお買いもので揃えられるものばかり。

レッスンでは２分割でボリュームたっぷりなベーコンエピですが、今日は自宅用なので４分割にしてみました。

ハサミで切り込みを入れて成形していきます。

ちょっと緊張しますね。このハサミで切り込みを入れる作業は。
エピの形が決まりますからね〜

でも思い切ってしっかり切り込みを入れることが大切です。

金曜日に通って来られる生徒さんに３月の初めのレッスンの時に、試食用にこの『大葉と白ゴマのベーコンエピ』をお出ししたところ、４人の生徒さん４人とも「４月のレッスンはこのパンにしたい！」と言われました。

試食していただいてそう言っていただけると、とってもうれしいですね。

焼きたてのパンを食べると、ベーコンの塩気とパリッとした食感と大葉の風味がたまりません。

このおいしさ、やみつきになります。ビールやワインのお供にもお勧めです。

ぜひパン教室toss®祗園校のレッスンで『大葉と白ゴマのベーコンエピ』焼いてください。

ハサミで切り込みを入れる成形を習得すると、パン作りのバリエーションが広がりますよ！

只今、生徒募集中です！！

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下田利江のプロフィール

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